Pflanzen · Nutzpflanze

Hopfen

Ein Zeichen aus dem Bereich Pflanzen, Kategorie Nutzpflanze.

Wissenswertes über Hopfen

Der schnellwachsende Hopfen gehört zu der Familie der Hanfgewächse. Hopfen hat dünne graue Stängel mit ankerartigen, haftenden Kletterhaaren. Der Rechtswinder ist eine mehrjährige, schwer zu beseitigende Schlingpflanze mit der Chromosomenzahl 20, die fähig ist, große Pflanzen abzuwürgen. Am besten gedeiht Hopfen an stickstoffreichen Standorten. Die Vermehrung erfolgt über Stecklinge.

Aus den weiblichen, aromatischen Hopfendolden wird Bier gebraut. In ihren Drüsen beinhalten sie neben dem ätherischen Öl gelblich-rötliches Harz. Aus dem Harz entstehen durch Extraktion die Hopfenbitterstoffe. Diese Bitterstoffe tragen zur Haltbarkeit des Bieres bei, indem sie Feuchtigkeit regulieren und somit Fäulnis verhindern.

Hopfen ist durch seine beruhigende Wirkung als Arzneipflanze bekannt. Zubereitungen aus Hopfenzapfen wird eine schlaffördernde Wirkung zugeschrieben. Die Bitterstoffe werden bei Verdauungsbeschwerden oder Appetitlosigkeit eingesetzt.

Frische Hopfenzapfen können allergische Reaktionen auslösen. Pilze, der Hopfenerdfloh, die gemeine Spinnmilbe, sowie die Hopfenblattlaus können dem Hopfen Schaden zufügen.

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