Ingwer
Ein Zeichen aus dem Bereich Pflanzen, Kategorie Nutzpflanze.
Wissenswertes über Ingwer
Ingwer ist bekannt durch das unterirdische wachsende, verzweigte Rhizom.
Die krautige, ausdauernde Pflanze mit Wuchshöhe bis zu einhundertfünfzig Zentimeter hat einen dicken Stängel mit langen, schilfartigen Laubblättern.
Das Rhizom dient als Überdauerungsorgan. Es ist innen gelb und aromatisch. Blüten bilden sich direkt aus dem Rhizom.
Der junge Ingwer kann nach acht Monaten geerntet werden. Nach weiteren acht bis zehn Monaten ist die nächste Ernte dran. Ingwer beinhaltet ätherische Öle, Harz, Harzsäuren und Gingerol. Es regt die Verdauung, den Appetit und den Stoffwechsel an. Zudem wirkt Ingwer gegen Übelkeit und Erbrechen, Husten, Viren und Bakterien. In der Küche ist der wärmende Ingwer ein beliebtes Gewürz mit einem würzig-scharfen Geschmack.
Die Chromosomenzahl beträgt 2n=22.
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