Pflanzen · Nutzpflanze

Koriander

Ein Zeichen aus dem Bereich Pflanzen, Kategorie Nutzpflanze.

Wissenswertes über Koriander

Koriander gehört zur Familie der Doldenblütler, die Schirmträger genannt werden. Als Gewürz- und Heilpflanze ist er auch unter Wanzendill, Schwindelkraut oder arabische, asiatische bzw. indische Petersilie bekannt.

Die Keimung erfolgt lichtunabhängig an einem sonnigen, halbschattigen, windgeschützten Standort. Die jüngeren dreigeteilten, rundlichen Blätter unterscheiden sich stark von den älteren doppelt gefiederten, gekerbten Blättern. Die einjährige, krautige Pflanze blüht vier Wochen lang im Juni und Juli. Die von Bienen angeflogenen weißen Blüten entwickeln sich zu kugelrunden, zweiteiligen Früchten mit hohlen Samen.

Aus den Samen wird Öl gewonnen, das wie Palmöl oder Kokosöl verwendet wird. Die gemahlenen Früchte dienen zum Würzen von Brot, Kohlgerichten oder Hülsenfrüchten. Das Korianderkraut schmeckt moschusartig, zitronig und seifig.

Als Heilpflanze dient es bei Magen-Darm-Beschwerden durch seine verdauungsfördernde, appetitanregende und krampflösende Wirkung.

Schaden kann der robuste Koriander durch Pilzerkrankungen oder Bakterien wie Doldenbrand nehmen.

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